未来科学家培育项目（2026）
优质强筋小麦种质创新和面制品品质评价
创新训练项目
农学
植物生产类
两年期
B、学生来源于教师科研项目选题
王秀娥
指导教师
研究目标：创造聚合小麦和簇毛麦籽粒优质麦谷蛋白亚基的新种质，为小麦品质改良提供优异基因资源。
研究内容：（1）利用团队前期利用远缘杂交创制的小麦-簇毛麦双二倍体、易位系等遗传资源，利用分子标记辅助选择，聚合优质蛋白亚基，获得不同亚基组合的新种质；（2）利用基因编辑技术，创制靶向敲除不同麦谷蛋白亚基的基因编辑突变体，分析其籽粒结构和面筋结构特征，评价簇毛麦麦谷蛋白不同亚基对品质的影响；（3）利用新种质面粉及其与商业化面粉不同比例的配粉，制作面包、馒头、面条等面制品，分别评价其品质。
预期成果：创造加工品质优良的小麦新种质1-2份，为小麦品质改良提供优异基因资源和育种亲本。发表论文1篇。
招募成员要求
专业背景、技能基础、时间投入等。
专业背景：农学、种子科学与技术、生物育种及生命科学相关专业；
技能基础：热爱大田作物研究，二年级及以上。
时间投入：每周总计有2天以上时间（含晚上、周末）在实验室开展研究。